08 avril 2013

Tablette chocolat blanc / Spéculoos façon Galak

On adore cette tablette de chocolat, je me suis dit au tans la faire maison :)   Pour 1 tablette : 100 g de chocolat blanc, 2 spéculoos.   Préparation :  Faire fondre le chocolat blanc au micro onde par tranche de 30 secondes, mélanger régulièrement. Emietter les  biscuits et les mettre dans le moule versez ensuite le chocolat blanc. Réservez au frais et dégustez avec modération ! 
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07 mars 2013

Tiramisu fraise spéculoos

Les fraises sont de sortie !  Aujourd'hui une recette fruité que j'adore, avec mon biscuit préférer le Spéculoos  Pour 6 tiramisu :  250 g de mascarpone, 100 g de sucre, 3 oeufs, une barquette de 250 g de fraises, environ 100 g de biscuit de spéculoos et du crumble de spéculoos de mon partenaire Lotus.   Préparation : Battre les blanc en neige avec une pincée de sel, dans un autre saladier fouetter le sucre et les jaunes pour obtenir un mélange crémeux, ajouter  la crème mascarpone et bien mélanger... [Lire la suite]
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17 janvier 2013

Glace aux spéculoos

J'ai toujours voulu faire des glaces maison, mais sans sorbetière c'est un peu compliquer  ! Quoi que il y a des recettes sans sorbetière (d'ailleurs si vous avez des recettes de glace sans sorbetière je suis preneuse). J'ai tester et voila le résultat : une glace super bonne et on est si  fier de notre création :)  Pour 8 pots individuelles ou 1 bac à glace : 25 cl de crème liquide entière  1 boite de lait concentré sucré 1 paquet de 20 biscuit de Spéculoos Préparation :  Réduire grossièrement... [Lire la suite]
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29 septembre 2012

Tiramisu Spéculoos

Il me rester de la mascarpone et je ne voulais pas la jeter j'ai donc fait au pif car j'en ai jamais fait et que je n'est pas regarder de recette. Pour 3 verrines : 170 gr de mascarpone 40 g de sucre en poudre 1 oeuf entier 2 blanc d'oeuf Biscuit de spéculoos  Cappuccino au caramel Crumble de spéculoos Préparation :  J'ai battu la mascarpone avec l'oeuf entier et le sucre.  J'ai monter les blancs en neige (à la main car je me suis aperçu que mon batteur ne marche plus :s donc pas le choix et j'y suis... [Lire la suite]
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19 septembre 2012

Cheesecake double chocolat de Eric Léautey

J'ai réalisé mon 1er Cheesecake !!! Mmmh un délice. J'ai trouvé cette recette sur le livre : Guide Cuisine n°252.  Pour 4 personnes : (Selon les verrines moi j'en ai fait 6)  La garniture :  80 g de biscuits speculoos  1 c. à s. de fécule de maïs 80 g de mascarpone           150 g de chocolat noir 150 g de fromage blanc 40 g de beurre demi-sel 2 sachet de sucre vanillé 2 oeufs La sauce :  20 cl de crème liquide  150 g de chocolat blanc  Au choix : Noix de... [Lire la suite]
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